La bruschetta al caprino con cipolle e fichi è un piatto che celebra l’armonia tra ingredienti semplici ma ricchi di gusto ed è una valida alternativa alla classica bruschetta al pomodoro. Con il suo sapore dolce e succoso, i fichi si sposano perfettamente con la delicatezza del formaggio di capra, mentre le cipolle caramellate aggiungono un tocco di dolcezza e profondità. Questa bruschetta è un’esplosione di sapori e una vera gioia per il palato. Segui questa ricetta e preparati a deliziare i tuoi ospiti con un antipasto che conquisterà il cuore e il palato di tutti.
Ingredienti per 4 persone:
- 4-8 fette di pane, anche leggermente raffermo
- 200 g di caprino fresco o robiola di capra
- 1 cipolla medio grande
- 4-6 fichi freschi
- Olio evo, sale e miele q.b.
- Timo fresco per servire (opzionale)
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Procedimento
Monda la cipolla e tagliala a fettine. Aggiungi il sale e falla cuocere in un fondo d’olio evo a fuoco dolce per circa 10-15 minuti. Quando sarà traslucida alza leggermente la fiamma e continua la cottura per ulteriori 5-10 minuti, finché non sarà morbida e caramellata. Se dovesse essere necessario aggiungi mezzo bicchiere d’acqua e lascia che asciughi.
Tosta le fette di pane. Lava i fichi, asciugali e tagliali a fettine o a spicchi. Componi le bruschette spalmando il caprino sul pane tostato e alternando cipolle caramellate a fettine o spicchi di fichi. Fai colare un cucchiaino abbondante di miele sulle bruschette e passale 5 minuti in forno caldo, possibilmente sotto il grill. Servi con timo fresco.
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