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Bruschetta caprino cipolle e fichi

Bruschetta caprino cipolle e fichi

La bruschetta al caprino con cipolle e fichi è un piatto che celebra l’armonia tra ingredienti semplici ma ricchi di gusto ed è una valida alternativa alla classica bruschetta al pomodoro. Con il suo sapore dolce e succoso, i fichi si sposano perfettamente con...
Pain perdu salato alla birra

Pain perdu salato alla birra

Come abbiamo sempre sentito dire da bambini “Il pane non si butta mai!” soprattutto dopo che abbiamo imparato a farlo in casa. Ma come possiamo usarlo quando ora mai è raffermo? Il trucco principale è preparare piatti in cui il pane viene ammorbidito...
Mezze maniche alla carbonara

Mezze maniche alla carbonara

La ricetta delle mezze maniche alla carbonara nasce nel 1944 a Roma, grazie alla fantasia di un cuoco e agli unici ingredienti a disposizione dei soldati americani. La base della ricetta viene eseguita come per la maggior parte dei piatti romani (cacio e pepe). Ma...
MELANZANE, POMODORINI E YOGURT

MELANZANE, POMODORINI E YOGURT

Ingredienti (per 4 persone) 300 g di pomodorini ciliegini o datterini se possibile con il ramo 2 melanzane nere o striate grandi o 3 medie 250 g di yogurt greco 1 spicchio di aglio 30 g di noci 1 cucchiaio di origano olio evo, e sale q.b. 30 g di burro o olio evo...