Il clafoutis alle mele è una torta golosa, facile e molto cremosa, con una consistenza particolare. La stessa ricetta si può replicare utilizzando le ciliegie in sostituzione alle mele. È una torta davvero buonissima e particolare, potete mangiarla tiepida con il gelato o addirittura fredda di frigo ed è buonissima sempre.
Ingredienti (per una teglia piccola o media)
• 2 o 3 mele q.b.
• 2 uova
• 200 ml di latte
• 60 + 20 g di zucchero o zucchero di canna
• 50 g di farina
• 2 cucchiai di Rum (opzionale)
• 1 pizzico di sale
• 50 g di burro
• cannella (opzionale)
• zucchero a velo q.b.
Fai la spesa e ricevila a casa
Procedimento
Preriscalda il forno a 200° C statico.
Prepara la pastella mescolando insieme le uova, il latte, 60 g di zucchero, la farina setacciata, il Rum e il pizzico di sale. Mettila da parte
Lava e sbuccia le mele, tagliale a fette spesse e poi a pezzi grossolani. In una padella fai scaldare e sciogliere il burro, aggiungi 20 g di zucchero, eventualmente una punta di cucchiaino di cannella e 2 cucchiai di acqua e fai sciogliere 2-3 minuti lo zucchero girando. Aggiungi le mele e girando delicatamente con una spatola di tanto in tanto falle cuocere a fuoco dolce per 10-15 minuti, finché non diventano dorate.
Ungi una teglia con burro fuso, versaci dentro la pastella e le mele. Aggiungi sopra il caramello rimasto.
Cuoci in forno a 200° C per 35-45 minuti o finché la pastella non sarà completamente rappresa.
Spolvera con lo zucchero a velo e servi.
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