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La ricetta dei pomodori con il riso è un classico della tradizione culinaria romana, perfetto da gustare soprattutto durante la stagione estiva. Ecco come preparare questo piatto saporito.

Ingredienti (per 4 persone):

Fai la spesa e ricevila a casa

 

 Procedimento

Lava e taglia i pomodori in modo da ricavare una base e un cappellino. Svuota i pomodori aiutandoti con un coltello e un cucchiaio, ma non andare troppo a fondo. Aggiungi un po’ di sale e mettili a scolare a testa in giù.

Frulla la polpa del pomodoro con il cipollotto, uno spicchio di aglio e una presa abbondante di sale. Aggiungi il basilico, il pecorino, un paio di cucchiai d’olio evo, pepe e una presa abbondante di origano. Frulla ancora.

Condisci il riso con la polpa frullata e lascia riposare un po’.

Nel frattempo sbuccia le patate, lavale e tagliale a spicchi. Mettile in una teglia da forno e condiscile con sale, origano, olio, qualxhe spicchio d’aglio e un po’ di pan grattato se ti piace. Massaggia bene per far penetrare il condimento.

Riempi i pomodori con il riso, chiudili con il cappelletto e adagiali sulle patate.

Bagna un foglio di carta forno e adagialo sui pomodori così non bruceranno.

Trasferisci in forno ventilato caldo a 180° C. Cuoci per 30 minuti con la carta e 20/30 minuti senza carta.

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