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Il blog Dem

In cucina con Dem

Ricette

Pesche grigliate con crema al mascarpone su panbrioche

Pesche grigliate con crema al mascarpone su panbrioche

Pesche grigliate con crema al mascarpone su panbrioche Ingredienti: 4 pesche Olio Sciroppo d’acero (o miele) Succo di limone Pan brioche 150 g mascarpone 150 g panna fresca Estratto di vaniglia 40 g zucchero Procedimento: Mettere sul fuoco e far scaldare una...

Farinata gourmet con salmone e verdure grigliate

Farinata gourmet con salmone e verdure grigliate

Farinata gourmet con salmone e verdure grigliate Per la farinata: Ingredienti: 120 g di farina di ceci 300 ml di acqua 20g olio extravergine oliva un pizzico di sale 200g di salmone selvaggio affumicato 2 cucchiai di yogurt greco erba cipollina qualche goccia di succo...

Grissini alla zucca

Grissini alla zucca

Grissini alla zucca Ingredienti: 150 g farina 130 g purea di zucca cotta e frullata (circa 200 g di zucca fresca) 3 cucchiai olio extravergine di oliva Sale 30 ml Acqua tiepida 3 g lievito di birra secco semi misti a piacere un pizzico di zucchero Procedimento:...

Crostini di polenta con gorgonzola e pere

Crostini di polenta con gorgonzola e pere

Crostini di polenta con gorgonzola e pere Ingredienti : 180 g farina di mais per polenta istantanea 750 ml acqua Sale 200 g gorgonzola 100 g robiola 1 pera Una dozzina di noci   Procedimento: Preparare la polenta come da indicazioni sulla confezione, quella...

Clafoutis di ciliegie

Clafoutis di ciliegie

Il clafoutis alle ciliegie è una delle versioni più famose di questo dessert, che in genere si realizza con frutta di stagione e si gusta tiepido. A seconda delle stagioni il clafoutis viene realizzato con frutta diversa, dalle ciliegie, e assume il nome di...

Crostini Piselli Burrata Acciughe

Crostini Piselli Burrata Acciughe

Crostini Piselli Burrata Acciughe 4 fette di pane 300 g piselli freschi o surgelati 150 g burrata 4 acciughe Olio Sale e pepe 1 limone non trattato 1 cucchiaino di senape   Procedimento: Cuocere i piselli freschi in acqua bollente salata per 5/10 minuti, devono...

Cheesecake alle fragole (senza cottura – senza uova)

Cheesecake alle fragole (senza cottura – senza uova)

Cheesecake alle fragole (senza cottura – senza uova) INGREDIENTI : 150 g biscotti senza uova (tipo Digestive) 100 g burro 350 g formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) 250 g panna fresca da montare 100 g zucchero 8 g gelatina in fogli 1 limone 100 g fragole per...

Torta salata asparagi e porri

Torta salata asparagi e porri

Cosa Ti serve : 1 rotolo pasta Brisè 150 g di asparagi verdi 1 porro 1 uovo 1 scalogno 150 g di crescenza sale e pepe qb Noce moscata Foglie di basilico Mandorle a lamelle   Procedimento: Scaldare il forno ventilato a 190 g Nel mentre lessare gli asparagi, in un...

Crepes Con Spinaci Bicolore Sfiziose

Crepes Con Spinaci Bicolore Sfiziose

Crepes bianche e verdi 3 uova 400 ml latte 200 g farina Un pizzico di sale burro 50 g di spinaci/spinacino   Ripieno Crepes classiche Ricotta di capra Pomodorini Spinacino Aglio   Ripieno Crepes verdi   Ricotta di capra Pomodorini Funghi Aglio  ...

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