Il blog Dem
In cucina con DemRicette
SPIEDINI DI GAMBERI ALLA GRIGLIA (O AL BARBECUE) IN SALSA PIRI PIRI
Ingredienti (per 4 spiedini) 12 gamberi (anche già privati della testa) 1 spicchio di aglio 1 o 2 peperoncini freschi (a seconda della piccantezza) oppure 1 cucchiaino di peperoncino secco macinato il succo filtrato di 2 lime (o limoni) 30 ml di olio evo 1 cucchiaino...
MELANZANE, POMODORINI E YOGURT
Ingredienti (per 4 persone) 300 g di pomodorini ciliegini o datterini se possibile con il ramo 2 melanzane nere o striate grandi o 3 medie 250 g di yogurt greco 1 spicchio di aglio 30 g di noci 1 cucchiaio di origano olio evo, e sale q.b. 30 g di burro o olio evo...
GELATO AFFOGATO ALLO SMOOTHIE DI CACAO E BURRO D’ARACHIDI
Ingredienti per 2-3 porzioni 1 banana 4 cucchiai di burro d’arachidi 2 cucchiai di cacao 250 ml di latte o latte vegetale 5-10 cubetti di ghiaccio 1 pizzico di sale 2 palline di gelato a piacere a porzione Procedimento Metti tutti gli ingredienti in un frullatore o...
POMODORI, PESCHE E BURRATA
POMODORI, PESCHE E BURRATA (per 4 persone) Ingredienti 300 g di pane, anche secco 500 g di pomodori misti 3 pesche mature 15 foglie di basilico 15 foglie di menta 1 spicchio d’aglio il succo di 1/2 limone peperoncino fresco o essiccato q.b. olio evo q.b. sale q.b. 2...
Pesche arrosto e gelato
Pesche arrosto e gelato Ingredienti - 4 pesche mature - 2 o 3 cucchiai di zucchero (bianco o di canna) - 25 g di burro - 1 pizzico abbondante di sale - 2 o 3 stecche di cannella - i semi di 1 bacca di vaniglia - 50 ml di rum (opzionale) - qualche fogliolina di timo...
COUS COUS POMODORINI, CECI E VONGOLE
COUS COUS POMODORINI, CECI E VONGOLE INGREDIENTI 250 ml di vino bianco 500 g di vongole pulite 500 g di pomodorini (possibilmente ciliegini o datterini) 200 g di ceci già cotti 2 spicchi di aglio 1 acciuga 1 cucchiaino di capperi 1 limone con buccia edibile 1...
FRAGOLE AL CIOCCOLATO BIANCO E PISTACCHI
FRAGOLE AL CIOCCOLATO BIANCO E PISTACCHI Ingredienti - una tavoletta di cioccolato bianco da 80 o 100 g -15-20 fragole con il picciolo - 100 g di pistacchi o di granella di pistacchio Procedimento : Lava e asciuga bene le fragole. Se hai i pistacchi...
ASPARAGI CON BURRO ALICI E MANDORLE
INGREDIENTI (per 2- 3 porzioni) 1 mazzetto di asparagi (500 g circa) 60 g di burro 2 alici 1 manciata di mandorle 1 limone con buccia edibile 1 mazzetto di erba cipollina (circa 10-15 fili) 1 mazzetto di prezzemolo (circa 7-10 gambi) sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO...
Muffin salati piselli e cipollotti con caprino
Ingredienti (per 12 muffin) Per i muffin : - 150 g di farina (di grano oppure di farro) - 50 g di farina di ceci (oppure altra farina di grano o farro) - 3 uova - 1 bustina di lievito per torte soffici salate - 1 cucchiaino di sale - 125 g di yogurt - 50...
