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Il blog Dem

In cucina con Dem

Ricette

French Toast di Pandoro

French Toast di Pandoro

INGREDIENTI: 4 fette di Pandoro  tagliato orizzontalmente 3 uova 100 ml di latte 80 g di burro zucchero a velo Frutti Rossi   PROCEDIMENTO: Tagliare orizzontalmente a fette di 2 cm il Pandoro e poi dividere la stella ottenuta in quarti. Sbattere le uova insieme...

Capesante con porro e arance

Capesante con porro e arance

INGREDIENTI: 6 capesante già pulite 2 cucchiai di fecola o di farina 40 g di burro 1 porro grosso La scorza di mezza arancia non trattata Sale e pepe La spremuta di un’arancia 100 ml di panna Finocchietto fresco 4 cucchiai di pangrattato PROCEDIMENTO: Tagliare il...

Vegan Apple Pie

Vegan Apple Pie

Vegan Apple Pie Ingredienti: 350 g farina 00 200 g  margarina fredda 2 cucchiai di acqua freddissima 1 cucchiaio di zucchero di canna ½ cucchiaino di sale 3 mele Succo di 1limone 80 g di zucchero di canna 30 g di farina 1 cucchiaino di cannella 1 pizzico di noce...

CREME CARAMEL ALLA ZUCCA

CREME CARAMEL ALLA ZUCCA

Crème caramel alla zucca  Ingredienti: Per il crème Caramel 250 g zucca delicata già pulita 250 ml latte intero 250 ml panna fresca 75 g zucchero semolato 2 uova medie 2 tuorli 1/2 cucchiaino di cannella 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere   Per il caramello 5...

Pesche grigliate con crema al mascarpone su panbrioche

Pesche grigliate con crema al mascarpone su panbrioche

Pesche grigliate con crema al mascarpone su panbrioche Ingredienti: 4 pesche Olio Sciroppo d’acero (o miele) Succo di limone Pan brioche 150 g mascarpone 150 g panna fresca Estratto di vaniglia 40 g zucchero Procedimento: Mettere sul fuoco e far scaldare una...

Farinata gourmet con salmone e verdure grigliate

Farinata gourmet con salmone e verdure grigliate

Farinata gourmet con salmone e verdure grigliate Per la farinata: Ingredienti: 120 g di farina di ceci 300 ml di acqua 20g olio extravergine oliva un pizzico di sale 200g di salmone selvaggio affumicato 2 cucchiai di yogurt greco erba cipollina qualche goccia di succo...

Grissini alla zucca

Grissini alla zucca

Grissini alla zucca Ingredienti: 150 g farina 130 g purea di zucca cotta e frullata (circa 200 g di zucca fresca) 3 cucchiai olio extravergine di oliva Sale 30 ml Acqua tiepida 3 g lievito di birra secco semi misti a piacere un pizzico di zucchero Procedimento:...

Crostini di polenta con gorgonzola e pere

Crostini di polenta con gorgonzola e pere

Crostini di polenta con gorgonzola e pere Ingredienti : 180 g farina di mais per polenta istantanea 750 ml acqua Sale 200 g gorgonzola 100 g robiola 1 pera Una dozzina di noci   Procedimento: Preparare la polenta come da indicazioni sulla confezione, quella...

Clafoutis di ciliegie

Clafoutis di ciliegie

Il clafoutis alle ciliegie è una delle versioni più famose di questo dessert, che in genere si realizza con frutta di stagione e si gusta tiepido. A seconda delle stagioni il clafoutis viene realizzato con frutta diversa, dalle ciliegie, e assume il nome di...

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