Il blog Dem
In cucina con DemRicette
Bruschetta caprino, cipolle e fichi
La bruschetta al caprino con cipolle e fichi è un piatto che celebra l'armonia tra ingredienti semplici ma ricchi di gusto ed è una valida alternativa alla classica bruschetta al pomodoro. Con il suo sapore dolce e succoso, i fichi si sposano perfettamente con la...
Clafutis alle mele caramellate
Il clafoutis alle mele è una torta golosa, facile e molto cremosa, con una consistenza particolare. La stessa ricetta si può replicare utilizzando le ciliegie in sostituzione alle mele. È una torta davvero buonissima e particolare, potete mangiarla tiepida con il...
Pain perdu salato alla birra
Come abbiamo sempre sentito dire da bambini "Il pane non si butta mai!" soprattutto dopo che abbiamo imparato a farlo in casa. Ma come possiamo usarlo quando ora mai è raffermo? Il trucco principale è preparare piatti in cui il pane viene ammorbidito grazie a sughi o...
Mezze maniche alla carbonara
La ricetta delle mezze maniche alla carbonara nasce nel 1944 a Roma, grazie alla fantasia di un cuoco e agli unici ingredienti a disposizione dei soldati americani. La base della ricetta viene eseguita come per la maggior parte dei piatti romani (cacio e pepe). Ma...
GELATO AFFOGATO ALLO SMOOTHIE DI CACAO E BURRO D’ARACHIDI
Ingredienti per 2-3 porzioni 1 banana 4 cucchiai di burro d’arachidi 2 cucchiai di cacao 250 ml di latte o latte vegetale 5-10 cubetti di ghiaccio 1 pizzico di sale 2 palline di gelato a piacere a porzione Procedimento Metti tutti gli ingredienti in un frullatore o...
POMODORI, PESCHE E BURRATA
POMODORI, PESCHE E BURRATA (per 4 persone) Ingredienti 300 g di pane, anche secco 500 g di pomodori misti 3 pesche mature 15 foglie di basilico 15 foglie di menta 1 spicchio d’aglio il succo di 1/2 limone peperoncino fresco o essiccato q.b. olio evo q.b. sale q.b. 2...
Pesche arrosto e gelato
Pesche arrosto e gelato Ingredienti - 4 pesche mature - 2 o 3 cucchiai di zucchero (bianco o di canna) - 25 g di burro - 1 pizzico abbondante di sale - 2 o 3 stecche di cannella - i semi di 1 bacca di vaniglia - 50 ml di rum (opzionale) - qualche fogliolina di timo...
Cous cous pomodorini, ceci, melanzane
Ingredienti 3 melanzane 500 g di pomodorini piccadilly o ciliegino 200 g di ceci 1 sedano, 1 cipolla e 1 carota 1 acciuga 1 cucchiaino di capperi 1 limone con buccia edibile 1 cucchiaio di origano secco 200 g di cous cous o cous cous integrale Olio, sale, peperoncino...
FRAGOLE AL CIOCCOLATO BIANCO E PISTACCHI
FRAGOLE AL CIOCCOLATO BIANCO E PISTACCHI Ingredienti - una tavoletta di cioccolato bianco da 80 o 100 g -15-20 fragole con il picciolo - 100 g di pistacchi o di granella di pistacchio Procedimento : Lava e asciuga bene le fragole. Se hai i pistacchi...