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Il blog Dem

In cucina con Dem

Ricette

COUS COUS POMODORINI, CECI E VONGOLE

COUS COUS POMODORINI, CECI E VONGOLE

COUS COUS POMODORINI, CECI E VONGOLE INGREDIENTI   250 ml di vino bianco 500 g di vongole pulite 500 g di pomodorini (possibilmente ciliegini o datterini) 200 g di ceci già cotti 2 spicchi di aglio 1 acciuga 1 cucchiaino di capperi 1 limone con buccia edibile 1...

FRAGOLE AL CIOCCOLATO BIANCO E PISTACCHI

FRAGOLE AL CIOCCOLATO BIANCO E PISTACCHI

FRAGOLE AL CIOCCOLATO BIANCO E PISTACCHI   Ingredienti - una tavoletta di cioccolato bianco da 80 o 100 g -15-20 fragole con il picciolo - 100 g di pistacchi o di granella di pistacchio   Procedimento : Lava e asciuga bene le fragole. Se hai i pistacchi...

ASPARAGI CON BURRO ALICI E MANDORLE

ASPARAGI CON BURRO ALICI E MANDORLE

INGREDIENTI (per 2- 3 porzioni) 1 mazzetto di asparagi (500 g circa) 60 g di burro 2 alici 1 manciata di mandorle 1 limone con buccia edibile 1 mazzetto di erba cipollina (circa 10-15 fili) 1 mazzetto di prezzemolo (circa 7-10 gambi) sale e pepe q.b. PROCEDIMENTO...

Muffin salati piselli e cipollotti con caprino

Muffin salati piselli e cipollotti con caprino

  Ingredienti (per 12 muffin)   Per i muffin : - 150 g di farina (di grano oppure di farro) - 50 g di farina di ceci (oppure altra farina di grano o farro) - 3 uova - 1 bustina di lievito per torte soffici salate - 1 cucchiaino di sale - 125 g di yogurt - 50...

French Toast di Pandoro

French Toast di Pandoro

INGREDIENTI: 4 fette di Pandoro  tagliato orizzontalmente 3 uova 100 ml di latte 80 g di burro zucchero a velo Frutti Rossi   PROCEDIMENTO: Tagliare orizzontalmente a fette di 2 cm il Pandoro e poi dividere la stella ottenuta in quarti. Sbattere le uova insieme...

Capesante con porro e arance

Capesante con porro e arance

INGREDIENTI: 6 capesante già pulite 2 cucchiai di fecola o di farina 40 g di burro 1 porro grosso La scorza di mezza arancia non trattata Sale e pepe La spremuta di un’arancia 100 ml di panna Finocchietto fresco 4 cucchiai di pangrattato PROCEDIMENTO: Tagliare il...

Vegan Apple Pie

Vegan Apple Pie

Vegan Apple Pie Ingredienti: 350 g farina 00 200 g  margarina fredda 2 cucchiai di acqua freddissima 1 cucchiaio di zucchero di canna ½ cucchiaino di sale 3 mele Succo di 1limone 80 g di zucchero di canna 30 g di farina 1 cucchiaino di cannella 1 pizzico di noce...

CREME CARAMEL ALLA ZUCCA

CREME CARAMEL ALLA ZUCCA

Crème caramel alla zucca  Ingredienti: Per il crème Caramel 250 g zucca delicata già pulita 250 ml latte intero 250 ml panna fresca 75 g zucchero semolato 2 uova medie 2 tuorli 1/2 cucchiaino di cannella 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere   Per il caramello 5...

Pesche grigliate con crema al mascarpone su panbrioche

Pesche grigliate con crema al mascarpone su panbrioche

Pesche grigliate con crema al mascarpone su panbrioche Ingredienti: 4 pesche Olio Sciroppo d’acero (o miele) Succo di limone Pan brioche 150 g mascarpone 150 g panna fresca Estratto di vaniglia 40 g zucchero Procedimento: Mettere sul fuoco e far scaldare una...