Crostini di polenta con gorgonzola e pere
Ingredienti :
- 180 g farina di mais per polenta istantanea
- 750 ml acqua
- Sale
- 200 g gorgonzola
- 100 g robiola
- 1 pera
- Una dozzina di noci
Procedimento:
Preparare la polenta come da indicazioni sulla confezione, quella istantanea ci mette circa 7-8 minuti. Dovrà risultare densa ma non troppo secca.
Una volta pronta la polenta versatela su una teglia e livellatela con il dorso di un cucchiaio, dovrà avere lo spessore di circa 1-2 cm e non ci dovranno essere buchi. Lasciate raffreddare.
Una volta fredda tagliate con un coltello dei quadrati di circa 5 x 5 cm oppure usate un coppapasta del diametro di 6-7 cm.
Ricoprire la superfice dei crostini di polenta con olio. Scaldate la griglia e fate rosolare la polenta qualche minuto per lato.
Nel mentre mescolate il gorgonzola con la robiola. Tagliate la pera in fette sottili.
Servite i crostini di polenta con un cucchiaio di formaggio, qualche fetta di pera e le noci.
CONSIGLI:
Potete scaldare i crostini di polenta in forno invece che sulla griglia.