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Crostini di polenta con gorgonzola e pere

Ingredienti :

  1. 180 g farina di mais per polenta istantanea
  2. 750 ml acqua
  3. Sale
  4. 200 g gorgonzola
  5. 100 g robiola
  6. 1 pera
  7. Una dozzina di noci

 

Procedimento:

Preparare la polenta come da indicazioni sulla confezione, quella istantanea ci mette circa 7-8 minuti. Dovrà risultare densa ma non troppo secca.

Una volta pronta la polenta versatela su una teglia e livellatela con il dorso di un cucchiaio, dovrà avere lo spessore di circa 1-2 cm e non ci dovranno essere buchi. Lasciate raffreddare.

Una volta fredda tagliate con un coltello dei quadrati di circa 5 x 5 cm oppure usate un coppapasta del diametro di 6-7 cm.

Ricoprire la superfice dei crostini di polenta con olio. Scaldate la griglia e fate rosolare la polenta qualche minuto per lato.

Nel mentre mescolate il gorgonzola con la robiola. Tagliate la pera in fette sottili.

Servite i crostini di polenta con un cucchiaio di formaggio, qualche fetta di pera e le noci.

CONSIGLI:

Potete scaldare i crostini di polenta in forno invece che sulla griglia.

 

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