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Pesche grigliate con crema al mascarpone su panbrioche

Ingredienti:

  1. 4 pesche
  2. Olio
  3. Sciroppo d’acero (o miele)
  4. Succo di limone
  5. Pan brioche
  6. 150 g mascarpone
  7. 150 g panna fresca
  8. Estratto di vaniglia
  9. 40 g zucchero

Procedimento:

Mettere sul fuoco e far scaldare una bistecchiera.

Dividere a metà le pesche togliendo il nocciolo e ungere lievemente la parte interna.

Mettere sulla piastra e grigliare per qualche minuto per lato.

Togliere dal fuoco.

Mescolare il mascarpone con la panna fresca montata, aggiungere lo zucchero e l’estratto di vaniglia.

Tostare il panbrioche.

Servire il pane tostato con sopra due mezze pesche e un cucchiaio generoso di crema al mascarpone.

Irrorare con lo sciroppo d’acero.

CONSIGLI:

Aggiungere altra frutta a piacere sia fresca che saltata in padella.

 

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