Pesche grigliate con crema al mascarpone su panbrioche
Ingredienti:
- 4 pesche
- Olio
- Sciroppo d’acero (o miele)
- Succo di limone
- Pan brioche
- 150 g mascarpone
- 150 g panna fresca
- Estratto di vaniglia
- 40 g zucchero
Procedimento:
Mettere sul fuoco e far scaldare una bistecchiera.
Dividere a metà le pesche togliendo il nocciolo e ungere lievemente la parte interna.
Mettere sulla piastra e grigliare per qualche minuto per lato.
Togliere dal fuoco.
Mescolare il mascarpone con la panna fresca montata, aggiungere lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
Tostare il panbrioche.
Servire il pane tostato con sopra due mezze pesche e un cucchiaio generoso di crema al mascarpone.
Irrorare con lo sciroppo d’acero.
CONSIGLI:
Aggiungere altra frutta a piacere sia fresca che saltata in padella.